鱼头白菜豆腐汤
8.1
综合评分
10
人做过这道菜
海燕_l9vn
据说这三样很搭配！有菜有肉！
用料
鱼头白菜豆腐汤的做法
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清洗鱼头，晾干，将炒锅加热放适量油，加入一点点盐，开始煎鱼头！
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在煎鱼头的过程中，清洗小白菜，我采用的是边清边将白菜撕成小块！
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此时鱼头煎至半熟，同时有部分已经煎到小金黄色即可
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砂锅中先预热着水，将煎好的鱼头控油放入一边的砂锅中！同时加入瘦肉及姜条。
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之后将油锅中油倒出，留适量油即可，放入生姜及大蒜，放入小白菜翻炒下！
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将炒了一下的小白菜放入砂锅中，加入豆腐！开始炖煮！
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炖煮三十分钟以上即可！在煮的过程中捞掉浮油，这样等下出来的汤汁才不会油腻！
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完成后加入适量盐，撒上香菜即可！美味的鱼头豆腐白菜汤出炉啦！
小贴士
1.油中放盐是为了防止粘锅
2.煎好的鱼一定要加入温水或开水，不能加入冷水，这样汤汁才会变白！
3.加入一点瘦肉是为了汤汁更甜美！
2.煎好的鱼一定要加入温水或开水，不能加入冷水，这样汤汁才会变白！
3.加入一点瘦肉是为了汤汁更甜美！
