白薯蒸熟放凉,把最外层的皮剥掉。
用打蛋器将蛋黄和白薯打成泥。
分三次加入25克糖,打发蛋白。
将打发的蛋白分三次拌入白薯蛋糊中。
我用的是6寸活底模,模具内部刷一层薄薄的油,倒入拌好的蛋糊。
烤箱170度预热五分钟,中层烤20分钟。再用120度烤5分钟。烤熟后闷5分钟~
上传你做的白薯蛋糕(无油无面少糖)