茄子洗净,切片,放电饼铛用油煎至变软,略带火色
番茄酱,糖,醋,少许水,搅拌均匀备用
锅内放少许油,七八成热,放入蒜末,而后加入切丁的柿子椒翻炒
加入茄子翻炒后倒入调好的汁,翻炒,盖锅焖一会儿并收汁
装盘出锅,开吃吧
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