惠妈妈hui
双色抹茶酸奶杯
8.0
综合评分
86
人做过这道菜
抹茶蛋糕加酸奶冻芝士～中间还放了蜜豆
用料
| 黄油 | 150克 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 抹茶粉 | 4克 |
| 全蛋液 | 145克 |
| 细砂糖 | 130克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 酸奶芝士层 | |
| 奶油奶酪 | 125克 |
| 自制酸奶 | 80克 |
| 柠檬汁 | 10克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 牛奶 | 25克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 吉利丁片 | 5克 |
| 蜜红豆 | 适量 |
双色抹茶酸奶杯的做法
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材料准备好
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抹茶粉加入一大勺热水，搅拌至无颗粒备用
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黄油放至手指稍用力能压进去的程度，用打蛋器打发，细砂糖分两次加入
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黄油打发至羽毛状，蛋液少量多次加入
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充分打发
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低筋面粉与泡打粉混合均匀过筛到黄油中
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用刮刀切拌均匀
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将搅拌均匀的一半面糊放入裱花袋，另外一半加入抹茶液
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搅拌均匀
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两个裱花袋剪好口子后放入一个大的裱花袋中， 剪开小口挤进模具（模具提前刷黄油防粘）
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均匀地挤进模具
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将模具放入预热好的烤箱中层，180度20分钟
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烤好之后立刻倒出晾凉
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开始准备酸奶芝士层，将奶油奶酪，柠檬汁和细砂糖隔温热水用打蛋器搅打搅打成细腻的状态
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加入酸奶搅拌均匀
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淡奶油和牛奶混合后加热，投入用冷水泡软的吉利丁片，搅拌融化
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芝士糊和牛奶混合均匀
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芝士糊加入到蛋糕中，中间加入蜜红豆
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加入酸奶芝士糊至满，入冰箱冷藏至芝士糊定型即可
小贴士
模具记得抹油防粘，这样效果最好
