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无蛋杏仁黄油曲奇

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手机仙子的厨房  手机仙子
感谢烘焙直播群HONG老师教的曲奇，无糖粉，无蛋，而且纹路清晰，口感也很棒。我用的是方子一半的量，大概可以烤半斤多

用料  

黄油 250g
牛奶 65g
细砂糖 100g
盐 2.5g
低粉 300g
杏仁粉 60g

无蛋杏仁黄油曲奇的做法  

  1. 牛奶和糖称重

    无蛋杏仁黄油曲奇的做法 步骤1

  2. 将牛奶和糖放火上煮，冒小气泡就可以关火

    无蛋杏仁黄油曲奇的做法 步骤2

  3. 将软化好的黄油打发，分3次加入牛奶糖水，打发至颜色变浅，最后加盐继续打发

    无蛋杏仁黄油曲奇的做法 步骤3

  4. 把称好的杏仁粉和低粉倒入打发好的黄油里

    无蛋杏仁黄油曲奇的做法 步骤4

  5. 用刮刀翻拌至无干粉状态

    无蛋杏仁黄油曲奇的做法 步骤5

  6. 将翻拌好的面粉糊倒入裱花袋里

    无蛋杏仁黄油曲奇的做法 步骤6

  7. 我用的是三能中号8齿花嘴

    无蛋杏仁黄油曲奇的做法 步骤7

  8. 挤到烤盘里

    无蛋杏仁黄油曲奇的做法 步骤8

  9. 180度.中层烤25分钟

    无蛋杏仁黄油曲奇的做法 步骤9

  10. 时间要以自己家的烤箱来决定，上色就可以了

    无蛋杏仁黄油曲奇的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2015-09-29 23:16:53
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