Shirley厨房
蛋奶吐司(液种)
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人做过这道菜
最近爱上了液种, 不用像中种得撕碎那么麻烦。看家里还剩了些淡奶, 就干脆做吐司。其实吐司很简单, 主要揉面揉到位, 其他问题都不大。这款面包液体量达到70%, 面包非常松软, 放3,4天都沒问题。
用料
蛋奶吐司(液种)的做法
小贴士
这款高水份面团不要打太久, 否则会断筋。天气热尽量用冰牛奶和鸡蛋。
配方中的淡奶可用牛奶代替。
配方中的淡奶可用牛奶代替。
