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创意彩虹蛋糕卷
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人做过这道菜
创意彩虹蛋糕卷，制作起来其实很简单哟。需要用到的食材，可以点击这里购买：https://aibaker.taobao.com/index.htm?spm=2013.1.w5002-10099778075.2.HKcgkk
用料
创意彩虹蛋糕卷的做法
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鸡蛋与蛋清分离（盛蛋清的盘子保证干燥无水）
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蛋黄加水，油，用搅拌棒搅拌均匀
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在搅拌好的蛋液里，筛入低筋面粉
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用搅拌棒，搅拌至无干粉无颗粒状态后放一边待用
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用打蛋器把蛋清打发至出泡时，加入细砂糖。
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细砂糖分三次加，继续搅拌。
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蛋清打发至湿性发泡，提起打蛋器，打蛋器上呈有钩状
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取三分之一打发好的蛋清加入蛋液中，分三次加入，每次加入需要翻拌均匀
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做好的蛋糕糊是非常细腻的，如图就可以了
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把蛋糕糊分成4份，每份加入不同的食用色素搅拌均匀
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然后装进裱花袋
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交替挤入铺在油纸的烤盘里，入烤箱钱摔几下烤盘，震掉空气
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上中下火160度烤16分钟后，在烤网上冷却，撕掉油纸
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把打发好的淡奶油抹在蛋糕上
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抹好奶油后把蛋糕卷起来，冷藏半小时后切块食用即可
小贴士
装蛋清的盘子不能有水哟，要保证干燥！
