不要把西红柿切的傻大傻大的,把西红柿切的薄一点,这样易熟易入味儿。
把油烧的特别特别热,前文说了,让热油一直呼呼冒烟(小火),然后把打好的鸡蛋液倒入热油锅内,让鸡蛋能一下子砰起来!这样炒出来的鸡蛋特别香,也漂亮。
我靠我匆匆忙忙的这是拍了个什么鬼气死我了!就是鸡蛋长成上一张图那样的时候就要给它翻身了,给翻身后的鸡蛋,放入白糖(没错给鸡蛋先放糖!),葱花,海鲜酱油。当你用铲子把糖、葱花、海鲜酱油与砰起来的鸡蛋融合的时候,就会闻到一股撕心裂肺般的香味!!总之就是这个步骤的时候速度一定要快快快!因为鸡蛋很快就会熟!炒两下就要即刻放入瘦小柔弱的西红柿了!要在一个锅里哦!一定一定哦!
西红柿与鸡蛋成功会合以后,撒入盐和花椒粉。这样炒出来的鸡蛋西红柿的味道,是融合在一起的,西红柿分泌出来的酸汁和鸡蛋上的糖完美混合在一起构成了世界上最好吃的西红柿炒鸡蛋。