自制放心盐蛋
7.7
综合评分
8
人做过这道菜
丰羽行
用料
自制放心盐蛋的做法
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将土鸭蛋依个洗净晾干待用。
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将白酒倒入晾干水汽的干净容器内，加入菜油搅拌几下，把晾干的鸭蛋依个轻放入内，稍泡一会儿，让每个蛋都充分浸入酒内。
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逐个将鸭蛋拿出，在盛了泡菜盐的容器内翻滚，让鸭蛋的表面均匀沾盐。
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将沾好盐的鸭蛋逐个轻放入泡菜坛中，用保鲜膜将坛口密封。静待四十天后自制放心盐蛋出炉吧☺
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隔上二十天，把鸭蛋取出洗去盐渍，煮熟后透黄冒油的自制盐蛋出炉啦。☺
小贴士
不放菜油蛋黄也能出油的; 如无泡菜坛，可用食品袋多层密封也可，不过没坛子环保。呵呵
