糖桂花(水蒸法)

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【糖桂花】可以用来泡茶喝,再加一片柠檬,味道酸酸甜甜的;可以做糕点,比如:桂花糕、桂花元宵、桂花饼、桂花糯米烧卖、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等。

用料  

新鲜金桂花花瓣
麦芽糖 两大勺

糖桂花(水蒸法)的做法  

  1. 单位院子里的桂花树开的是金桂花,特别香,采摘点回来,去除了杂物和花梗,只留下花瓣,放入盐水中浸泡几分钟,然后冲洗干净。

    糖桂花(水蒸法)的做法 步骤1
  2. 沥干水分。

    糖桂花(水蒸法)的做法 步骤2
  3. 装入碗中,勺入两大勺麦芽糖。

    糖桂花(水蒸法)的做法 步骤3
  4. 放入上了汽的蒸锅中,麦芽糖是很浓稠的,等蒸下就会融化。

    糖桂花(水蒸法)的做法 步骤4
  5. 隔水蒸10分钟。

    糖桂花(水蒸法)的做法 步骤5
  6. 中途开盖搅拌下。

    糖桂花(水蒸法)的做法 步骤6
  7. 蒸好后倒入已消毒的密封玻璃瓶中,等冷却后放入冰箱冷藏保存。

    糖桂花(水蒸法)的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2015-09-27 21:13:21
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