葱油椒盐芋头(芋艿)

用料  

芋艿(芋头)
小葱
椒盐

葱油椒盐芋头(芋艿)的做法  

  1. 芋头洗净,切小块带皮蒸约20分钟。筷子能戳透后关火,待不烫手时剥皮

  2. 切葱花

  3. 起油锅,油热后小火,倒入葱花熬葱油,出香味后倒入芋头块,均匀撒入椒盐,拌匀即可

小贴士

1.也可以先去皮再蒸,但生芋头的粘液会让皮肤发痒,最好手上套个食品袋。
2.芋头属根茎类蔬菜,产生亚硝酸盐量较少,适合带饭。

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