将排骨斩成3cm长的小段
将话梅、料酒、生抽和香醋混合,倒入一碗清水(约300ml),混合后静置片刻
在一锅冷水中放入2片姜,倒入排骨,大火烧开后捞出排骨沥干待用
起油锅,倒入敲碎的冰糖,中火加热至冰糖融化呈现金黄色
倒入排骨迅速翻炒上色
将调味汁连话梅一起倒入锅里,大火煮开后盖上锅盖,转小火焖煮月30分钟
待排骨煮软后,开盖转大火收汁,起锅前烹入几滴醋拌匀
撒上白芝麻翻匀,起锅后撒上葱花即可
上传你做的【曼食慢语】 糖醋排骨
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