番茄牛腩盖饭

这是所有的材料，牛腩切丁，放入沸水（加了料酒）中去腥，去血末后，捞出，备用。番茄在沸水中烫一下去皮。
胡萝卜和土豆切块，大葱切段，姜切片

锅中热油，放大葱、生姜、洋葱炒出香味。接着倒入牛腩块翻炒1分钟

加去皮切好的番茄，适量盐，少量料酒，海鲜酱油和番茄酱，翻炒1分钟

接下来就要闷牛腩了。我用的是电压力锅，把炒好的材料放入电压力锅，上层铺胡萝卜和土豆。加适量水，没过胡萝卜和土豆一半即可（因为电压力锅不会流失水分，所以水可少加）。

选择豆/蹄筋，炖40分钟即可。（如果没有电压力锅，用普通的锅，水要没过胡萝卜和土豆，炖1个小时即可）

牛腩出锅后，挑拣出大葱，生姜（不吃且影响美观，扔掉扔掉）。
蒸一碗米饭，撒少许黑芝麻，盖浇炖好的西红柿牛腩。真是没话说～