炸秋葵

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简介

秋葵是时下很流行的蔬菜,除了白灼、清炒之外,秋葵还可以做成油炸小食,很有特色。

用料  

秋葵 250克
鸡蛋 1个
牛奶 100ml
适量
咖喱粉 适量
面包糠 适量

炸秋葵的做法  

  1. 鸡蛋1个打散,加入100ml牛奶和少许盐打匀;秋葵改刀成小段,倒入蛋液中拌匀,使每颗秋葵都沾上蛋液

  2. 面包糠里加入少许咖喱粉(可选)拌匀,放入秋葵并摇动盘子,让秋葵在盘中滚动并均匀裹上面包糠

  3. 入油锅炸1分钟左右至表面金黄捞出,放在吸油纸上停留一会儿;可用甜辣酱或喜欢的蘸酱佐食

小贴士

秋葵很容易成熟,炸的时间不用过久,外表金黄稍硬有脆感就可以了。

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