清脍肚条

用面粉反复搓洗猪肚，我洗了3次，再用白醋清洗，过程又臭又脏所以没有拍照；洗干净之后煮一下，看到整个卷起来泛白就可以出锅，等冷却之后切成条状。

炸肉丸

鹌鹑蛋煮好冷却剝壳

莴笋切成滚刀块

准备蒜瓣

热油下锅炒肚条十分钟左右，加水烧20分钟左右，放蒜瓣，锅盖盖好。待肚条烧软以后放莴笋，不要盖锅盖哦 我就是盖了 所以颜色没有那么好看 莴笋软以后 勾芡 再把丸子和鹌鹑蛋放进去 加盐就可以出锅了。我不喜欢放味精其他调料 这样的味道已经是肚条的纯鲜味 一定记得勾芡哦