香煎银鳕鱼配豆豉汁

蔬菜包中的樱桃萝卜切薄片，荷兰豆对半斜切，白玉菇去根，红甜椒切小粒，鳕鱼切半，两面均匀撒上1勺盐和1勺白胡椒，待用。

汤锅加水，大火烧开，加1勺盐，1/5的色拉油。放入樱桃萝卜，15秒后放入青豆、白玉菇、荷兰豆，水再次烧开后捞出。

平底锅大火烧热，倒入剩余色拉油的一半，放入煮好的蔬菜，撒1勺盐，半勺白胡椒，翻炒均匀，盛出待用。

平底锅大火烧热，倒入剩余色拉油，调小火，放入鳕鱼，先煎鱼皮面约1.5分钟，煎至鱼皮金黄，翻面再煎约2-3分钟。

倒入豆豉汁，加50ml清水，煮约1分钟收汁，盛出。锅中留少许汤汁。

将煎好的鳕鱼放在蔬菜上，将红椒粒倒入平底锅中稍微加热，倒在鳕鱼上，即可享用！