将牛肉切方块，凉水抄一下，除去血和沫，捞出盛盘；芦笋倒入水中浸泡；山药去皮切段、莲藕削皮切块、葱切段、姜切片、红枣洗净
砂锅装满水，倒入芦笋、山药段、莲藕块、姜片、葱段、牛肉块、大枣两个，大火煮沸后转小火慢炖
小火煮半小时以上，添加调料盐、鸡粉、花椒、孜然粉、辣椒粉若干，出锅前滴入香油
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