美美美美美黛子
薄灰de方子：培根面包
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人做过这道菜
培根芝士面包，做出来的胜过85度c！！！
用料
| 面团：高筋面粉250g | 低筋面粉50g |
| 细砂糖30g | 盐2g |
| 奶粉15g | 即发干酵母3g |
| 全蛋液30g | 水150g（如果用全脂牛奶就不需要奶粉和水，一共150g牛奶） |
| 无盐黄油20g | |
| 表面馅料：培根 | |
| 杂菜（青豆胡萝卜玉米） | |
| 马苏里拉芝士100g | |
| 沙拉酱60g（我用的丘比特） |
薄灰de方子：培根面包的做法
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将除黄油以外的所有面团材料放入面包桶内
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启动和面程序（我的面包机1个和面程序13分钟）结束后，揉至光滑的面团。
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加入软化的黄油，再次启动和面程序。
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第2⃣️个和面程序结束后，面团揉至扩展阶段。检查面团出膜，可以拉出透明有韧性的薄膜。
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将面团收圆，进行基发。这两天上海的气温还是蛮适合自然发酵。不过我比较懒就用面包机发酵。
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发酵至2·5倍大小，用手指戳个洞如果不反弹即好。
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将发酵好的面团排气后分成6等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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将松弛好的面团擀成20cm的椭圆形。
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刷上鸡蛋液，铺上培根，再放上杂菜，撒上马苏里拉芝士，挤上沙拉酱。
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放入温暖处最后发酵30分钟。
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烤箱180度预热，烘烤18分钟左右具体时间还是要看自己的烤箱瓦利有多厉害啦。烘烤至表面金黄就OK啦！
小贴士
每个人的烤箱脾气不同所以烘烤时间自己要好好的把握好，我的烤箱比较小所以一次烤两个啦。
