leibaobao00
3D小熊面包树
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人做过这道菜
电影有3D,面包也有3D了，instagram上一位名叫Umi的达人，做了好多可爱的3D卡通面包，今天我试着做了这个小熊面包树，做法是以前做圣诞树得到的灵感，比起Umi的总觉得哪里不到位，尤其顶部的小熊，耳朵烤完掉下来了( ´ ▽ ` )ﾉ
好吧，整形还要继续修炼，我们下厨房人才济济，写这个菜谱也是为了抛砖引玉，希望有高手做出更可爱的小熊面包树来^_^
ps，面团方子来自松下美食沙龙。
好吧，整形还要继续修炼，我们下厨房人才济济，写这个菜谱也是为了抛砖引玉，希望有高手做出更可爱的小熊面包树来^_^
ps，面团方子来自松下美食沙龙。
用料
3D小熊面包树的做法
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除黄油和可可粉外，所有材料揉匀，加入黄油揉到扩展。揪出大概15克面团冷藏备用，剩下的加入可可粉继续揉匀。
进行基础发酵至约两倍大。
手指沾粉戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
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将面团分出15个22克的小面团，滚圆，如图5个一组（共两组），4个一组，还有个一个的，依次摆好。面团之间留一点距离，发酵会长大。
将这些先去温暖湿润处进行最后发酵。
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发酵的时候，开始做小熊的耳朵和嘴巴。耳朵大概两克一个，共30个，嘴巴1克左右一个（嘴巴没称，随便切的），将这些小东西搓圆备用。
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取出发酵到15分钟左右的面团，轻轻按上耳朵和嘴巴。然后继续发酵至约两倍大。
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入预热180度烤箱中层上下火烤20分钟左右就好了。火力时间根据自己烤箱调节。
出炉晾凉后用融化巧克力装饰下，随后叠罗汉一样叠起来，（从下往上5个，5个，4个，1个）小熊面包树就完成罗～～
小贴士
不管是什么方子，水量都会根据面粉不同，季节不同，有一些变化。所以揉面时请酌情增减。
耳朵按紧点，很容易掉，嘴巴要按扁一点，烤了会膨胀，进烤箱前把这些小东西再整理一下。
耳朵按紧点，很容易掉，嘴巴要按扁一点，烤了会膨胀，进烤箱前把这些小东西再整理一下。
