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中秋月饼制作

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智慧夫人的厨房  智慧夫人
以前从不吃月饼，因为劣质月饼的曝光率更是不该乱买了，如今自己动手做放心的月饼，发现越来越喜欢月饼了

用料  

低粉 150g
转化糖浆 120g
枧水 3g
植物油 30g
鸡蛋 1个
月饼 10

中秋月饼制作的做法  

  1. 准备好所有食材

    中秋月饼制作的做法 步骤1

  2. 先搅拌液体

    中秋月饼制作的做法 步骤2

  3. 将过筛的低粉和液体搅拌，和成面团

    中秋月饼制作的做法 步骤3

  4. 和好的面团醒一个小时

    中秋月饼制作的做法 步骤4

  5. 把喜欢的馅料搓成70克剂

    中秋月饼制作的做法 步骤5

  6. 面醒好也分成30克剂

    中秋月饼制作的做法 步骤6

  7. 用面皮包入馅料，再用月饼模具按出图案

    中秋月饼制作的做法 步骤7

  8. 烤箱200℃预热，放入月饼，先喷水在表面，烤五分钟

    中秋月饼制作的做法 步骤8

  9. 五分钟后拿出刷蛋黄水，继续烤15分钟左右

    中秋月饼制作的做法 步骤9

  10. 出炉

    中秋月饼制作的做法 步骤10

  11. 成功，月饼烤好放保鲜盒二到三天后回油就可以吃了

    中秋月饼制作的做法 步骤11

小贴士

月饼一定要回油后才好吃，刚出炉的月饼硬，回油后会更软糯

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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中秋月饼制作相关分类

月饼 烤箱
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该菜谱发布于 2015-09-19 22:22:41
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