小食刻
【小食刻 7】口水鸡
8.0
综合评分
22
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用料
| 鸡腿 | 350克 |
| 生姜 | 15克 |
| 大蒜 | 20克 |
| 小尖椒 | 10克 |
| 香菜 | 10克 |
| 香菜 | 10克 |
| 花生 | 10克 |
| 红油 | 50克 |
| 生抽 | 50克 |
| 麻油 | 10克 |
| 醋 | 10克 |
| 花椒油 | 5克 |
| 蚝油 | 5克 |
| 食用油 | 少许 |
| 食盐 | 适量 |
【小食刻 7】口水鸡的做法
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鸡腿350克、大葱30克、香菜10克、生姜15克、小尖椒10克
香葱10克、大蒜20克、花生10克
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红油50克、生抽50克、麻油10克、醋10克、花椒油5克、耗油5克
食用油少许、食盐适量
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生姜切片
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大葱切段
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小尖椒切小段
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香菜切段
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香葱切小段
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大蒜切碎末
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花生米碾碎
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鸡腿和大葱、生姜冷水下锅，大火烧开转小火烧20分钟
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将大蒜、香葱、小尖椒、花生一起放入碗内淋上热油，把香味炸出来
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加入红油、生抽、蚝油、醋、麻油、花椒油、盐搅拌均匀
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将煮好的鸡腿立刻放入冷水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透
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冷却的鸡腿切块
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摆盘浇上料汁再撒上香菜
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这道家常味的口水鸡就做好了
小贴士
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