非常多的欧洲海鲜料理和
沙拉会用到这个酱汁,以香醋汁为主要原料,辅以蜂蜜或者红糖的甘甜,与鲜嫩海鲜搭配入口,感觉色泽丰富回味万千~ 这里的香脂醋为葡萄酒醋,与我们平时食用的醋做法不同,各位童鞋们可以上一号店或者网上购买香脂醋来做这个酱汁(二十几元左右)。我本人没有试验过用陈醋来做,所以没有发言权不知道是否也可行呢。。。
总之不论是清蒸鱼,三文鱼,白煮虾,壳类海鲜一类的白肉,还是煎牛排,烤鸡腿一类的红肉,或者是一道再简单不过的蔬菜沙拉,都可以和这个酱汁搭配得相得益彰。这个小料理也是很多餐厅装盘点缀时用的汁。
做法真的是超级简单:开火。然后把所有东西丢进锅收汁。然后就完成啦!所以都来换个口味试试这个方子吧:)
Doumoqier围脖里有完整的视频和这个料理的一些周边知识,感兴趣的童鞋可以关注围脖@Doumoqier,并移步这里看完整版:)
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