登录   注册
  1. 首页
  2. 月饼
  3. 椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）

椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）

7.8 综合评分
45 人做过这道菜
收藏
FaLCoS777的厨房  FaLCoS777
50克的磨具可以做15个左右，超级快手

用料  

糯米粉 90克
粘米粉 70克
澄粉 40克
牛奶 370毫升
白砂糖 100克
黄油 36克
椰蓉部分： 可以适量加点低粉，增加椰的黏度
椰蓉 80克
黄油 50克
白砂糖 40克
鸡蛋 一个
手粉：
面粉 50克

椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）的做法  

  1. 所有粉类混合

    椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）的做法 步骤1

  2. 冰皮部分：将粉混合过筛，温牛奶加入白糖和黄油溶化，加入粉，调至无颗粒

    椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）的做法 步骤2

  3. 静置一会，再调和一下，盖上保鲜膜，微波炉6分钟，不要超时哦，如果增加或减少冰皮量，需要调整时间

    椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）的做法 步骤3

  4. 取出后，稍凉一会，用筷子调和，或装入保鲜袋，带上手套揉搓成光滑的面团

    椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）的做法 步骤4

  5. 50克糯米粉，微波炉加热1分钟，当手粉

  6. 把冰皮擀成饺子皮，中间稍厚，边要薄，再把椰蓉包好

    椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）的做法 步骤6

  7. 椰蓉部分：材料全部混合，调匀，微波炉1分钟即可，稍凉后，放入保鲜袋，揉匀

  8. 冰皮和椰蓉都分成15等份，搓圆，图片上是奶黄馅

    椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）的做法 步骤8

  9. 塞进50克磨具，用手压压紧，再按下去，取出即可

    椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）的做法 步骤9

  10. 包装好，密封冷藏

    椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）的做法 步骤10

小贴士

做完要密封冷藏保存，三天内吃完，不然皮会越来越硬
馅料的重量和皮的重量加起来是50克一个，喜欢馅多的就1：1，25克对半分。
微波炉用高火。

参照这个菜谱，大家做出 62 作品

全部62个作品

上传你做的椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）

 

椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）相关分类

月饼 微波炉

被大家加入到以下菜单

馅馅馅馅馅儿的封面
馅馅馅馅馅儿
 甜点~\(≧▽≦)/~的封面
甜点~\(≧▽≦)/~
 百做不厌的美貌味美的菜谱的封面
百做不厌的美貌味美的菜谱
 各种简单唯美的好方子的封面
各种简单唯美的好方子
随便看看
该菜谱发布于 2015-09-16 16:31:29
2791 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者FaLCoS777的其他菜谱

乌龙玛奇朵（跟一点点的味道一模一样）

乌龙玛奇朵（跟一点点的味道一模一样）

FaLCoS777      115 做过
麦丽素巧克力蛋糕

麦丽素巧克力蛋糕

FaLCoS777      7 做过
石榴气泡多多

石榴气泡多多

FaLCoS777      3 做过
彩虹糖的正确吃法

彩虹糖的正确吃法

FaLCoS777      3 做过

椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）的答疑

  • 小竹儿1010(下厨房)
    小竹儿1010  2016-09-10  
    1 赞
    馅中不用加粉？是25g一份馅？
    作者回复 2016-09-10  
    嗯，不用加粉的
  • mirror84lee(下厨房)
    mirror84lee  2020-04-07  
    0 赞
    我的放到冰箱后，第二天就裂开了，是什么原因啊
  • Princess�爻(下厨房)
    Princess�爻  2019-09-11  
    0 赞
    保鲜膜要扎洞吗
  • 下厨房用户_gkjtc(下厨房)
    下厨房用户_gkjtc  2019-09-09  
    0 赞
    请问一下澄粉是什么
  • 莫小厨-6(下厨房)
    莫小厨-6  2018-09-20  
    0 赞
    家里没有微波炉，椰蓉馅放烤箱烤一分钟行不行？
    作者回复 2019-09-05  
    这个我没试过呢
  • 树儿鸿(下厨房)
    树儿鸿  2019-09-03  
    0 赞
    请问外面买的椰蓉馅还要加黄油、鸡蛋…的吗
    作者回复 2019-09-05  
    不需要了
  • 端姐的家居店_i651(下厨房)
    端姐的家居店_i651  2018-09-04  
    0 赞
    糯米粉不用加水直接微波炉叮热吗
    作者回复 2018-09-08  
    嗯，当手粉用的
  • 兰君彦(下厨房)
    兰君彦  2018-09-03  
    0 赞
    黄油能用玉米油代替么？
    作者回复 2018-09-03  
    可以，就是味道可能有些不同
  • 璟上苏(下厨房)
    璟上苏  2018-08-30  
    0 赞
    你这个配方能做多少个
    作者回复 2018-08-31  
    能做15个哦
  • homie蒋(下厨房)
    homie蒋  2018-07-21  
    0 赞
    为什么皮揉好后特别油啊
    作者回复 2018-07-21  
    是油的，这样才不会粘

以上留言由作者回复后显示

更多作者回复的答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负