反步骤双皮奶（超懒人做法）

在碗里磕一个蛋，直接把流动的蛋清倒另一个碗，不要让凝结的蛋清倒进去！蛋清液也不要太少，不然最后做出来会特别稀

把牛奶倒入刚才蛋清的碗里，倒差不多一碗，然后搅拌均匀。因为之前的蛋清就是水状的，所以不需要过滤了

放入锅内开始煮，有热气了之后放入糖搅拌下，糖适量就好，自己大概估下，等糖化差不多了再把盖盖上

煮个十分钟差不多，关掉，过一两分钟，打开锅盖，在上面淋一勺牛奶，再盖上等它冷却就可以（可以结最上面那层奶皮）。注意⚠：开锅盖一定要侧着开，防止水滴碗里

奶香味浓郁，很好吃