精致巧作的素饺子丨三种花样饺子、五彩爽心汤 · 圆满素食

【三种花样饺子】
第一种：
（1）第一种，是以前做澄粉水晶饺的时候教过的，很多都没会。澄粉水晶饺包的时候要求一气呵成，所以没法拍分镜头照片。先跟其它饺子一样，沾点水，放上馅，把中间稍稍提一提粘拢来。初学的，边一圈都有水的哈。

（2）然后，把一边粘成两个角。

（3）另一边也这样。若粘拢来，这就可以作为一种包好的饺子款式了。

（4）粘好以后，把两个角的内侧也沾上水，捏拢来。

（5）另外一边也这样粘好。这个样子，也可以是一种包好的饺子款式了。

底面是这样的。

（6）然后，用拇指和食指把边拧成花边。我找找原来的饺子，大伙儿看看。

就是这个，这下看清楚了吧。

第二种
（1）这是为不会包月牙的准备的。换种方法。前面的一样，到了合拢来的时候，先手心托着，轻轻提着边，捏成这样，再合拢来。

（2）就是这样了。这样包出来，花边是一顺风的。

第三种
（1）捏的时候，再往前提着点，口子再小点。

（2）合拢来就这样啰。没有月牙，像个荷包。

饺子款式，跟你捏拢来的时候的角度和捏拢来的多少，有关系。一样三个。

蒸好以后就这样了。这些花样款式，适合蒸，没花样蒸出来就一塌糊涂了。

给分镜头O(∩_∩)O

【五彩爽心汤】
汤虽然材料有变化，但跟以前做法一样
（1）冷锅冷水，把除了番茄以外的材料放下去煮开。

（2）然后把番茄和油盐放下去，煮开三五分钟。

（3）然后放味精和几滴木姜子油，就可以起锅了。

一不小心，又是美美的一顿。O(∩_∩)O

五色的汤，既好看，营养也均衡。放几滴木姜子油，醒脑提神，芳香开心。

【注意】如果包出的饺子这样，这个，捏的时候，拇指稍稍弯一下，就出花纹了。