素炒小油菜

8.2 综合评分
1188 人做过这道菜
一直都特别喜欢老爸做的这个菜。男朋友吃过一次,说就是素炒,可惜他就是炒不出这个味道。上次回家特意学了一下,简单易上手。

用料  

小油菜
花椒
辣椒
油,盐,味极鲜酱油

素炒小油菜的做法  

  1. 小油菜清洗干净,放到沸水锅里焯水,时间易短不易长,视油菜的老嫩来定

  2. 焯水后立刻过两遍凉水,直至凉透。为了菜青脆

  3. 锅内加油,下花椒,出味后捞出,下葱花辣椒,加味极鲜翻炒两下,然后放入青菜,盐大火快速翻炒几下出锅。
    享受美味吧……

参照这个菜谱,大家做出 1247 作品

全部1247个作品

 
该菜谱创建于
50686 收藏


素炒小油菜的其他做法

素炒小油菜的答疑

  • 深渊不朽者  2年前  
    92
    试了一下。非常棒。。。不爱吃青菜的媳妇也觉得好吃。。😄
    作者回复 2年前  
    哈哈,很好
  • 施小闲的佳  2年前  
    42
    感觉不错,这就跟着做一做
    作者回复 2年前  
    做了记得上传哦
  • 瞌睡虫CHICHI  2年前  
    34
    这不是油菜是小白菜啊。油菜是会开油菜花的那种。
    作者回复 2年前  
    我们这它就是小油菜!
  • Whate ghost  2年前  
    1
    不用水煮可不可以?
    作者回复 2年前  
    如果你的菜很嫩可以。如果不是特别嫩那就口味差点
  • 手机用户7331_s6kn  2个月前  
    0
    小油菜不烫一下可以吗
    作者回复 2个月前  
    不烫,可以是可以,但很容易不熟或者炒过了
  • 嘉嘉_nvxs  2个月前  
    0
    放的是干辣椒吗?
    作者回复 2个月前  
    是的
  • 赤条仙子  3个月前  
    0
    花椒用花椒油代替行不
    作者回复 2个月前  
    我没用过花椒油呢。
    按理论是完全可以的
  • 假装生活在瑞典  5个月前  
    0
    下完菜再加酱油哇,先加酱油会溅的到处都是
    作者回复 4个月前  
    我是先加味极鲜再加菜,也没觉得有喷溅。
  • YYN-na  5个月前  
    0
    所以这道菜是辣的吗,表示不吃辣啊😱…
    作者回复 5个月前  
    是的,是辣的
  • 冰叶-1  6个月前  
    0
    味极鲜酱油直接倒进油里面,然后才把青菜放进去吗?一般不是应该先放青菜再放酱油吗?求解!🌹
    作者回复 6个月前  
    这可能是每个人的习惯不同吧。我做菜一直都是先放味极鲜。

以上留言由作者回复后显示