戚风蛋糕8寸 （安利皇后锅版an烤箱版） 我承认封面是挺不好看的，改天裱花再改下
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人做过这道菜
苒儿妈妈
用料
戚风蛋糕8寸 （安利皇后锅版an烤箱版） 我承认封面是挺不好看的，改天裱花再改下的做法
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准备好所有材料
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记得还有朗姆酒
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所有的粉类都要过筛，重要的事情说3遍。过筛！过筛！过筛！
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分离5个鸡蛋的蛋清跟蛋黄
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蛋清里加入小半盖的朗姆酒，
倒入盖子的3分之1
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蛋清出现粗泡后加入40g糖的一半
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第二次加入剩下白砂糖40g的一半
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打发至干性，倒扣不会流下来
打发好的蛋白放冰箱等待
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剩下所有的材料与面粉蛋黄
翻拌均匀，但不能过度
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比较细腻可流动的状态，
没有看到面粉粒就好了。
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蛋白分三次加入蛋黄面糊里，
每一次都要翻拌均匀
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第二次加入，也是要翻拌均匀
再加下次
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第三次加入后翻拌好的状态。
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倒入磨具后在地上磕几次震出大气泡，要不然烤出来就不好看了
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皇后锅小火烤26分钟。
长帝烤箱上下火150度30分钟左右
小贴士
出炉的时候要快快的把它摔在地上震出热气，马马倒扣
