土豆切块上锅蒸,大概蒸十几分钟,蒸到足够软,然后捣碎
同时加热牛奶和黄油
将牛奶和黄油倒入土豆泥中,混合至泥状,然后加入盐调味
开锅煮四季豆,差不多断生后捞出
这时加热锅到中高火,放入盲曹,背面朝下煎几分钟,然后翻面煎
摆盘。鱼放在土豆泥上面,旁边摆四季豆。上桌前在上面撒海盐。可以再加西兰花和胡萝卜做装饰。
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