原味黄油蛋糕(磅蛋糕)

7.0 综合评分
460 人做过这道菜
一款只有黄油、鸡蛋和糖粉的蛋糕,我喜欢它厚重、细腻的口感,在这秋风渐起的午后,一杯红茶,一块蛋糕,日子无限美好!

用料  

无盐黄油 150g
糖粉 110
鸡蛋 3个
低粉 150g

原味黄油蛋糕(磅蛋糕)的做法  

  1. 黄油切小块,室温软化。鸡蛋需提前回温至室温,不可用刚冷藏出来的蛋。低粉过筛。

  2. 黄油分三次加糖粉,打发至浅色、蓬松状。

  3. 鸡蛋液分5-6次加入打发好的黄油中,每次加入都必须彻底搅拌均匀。

  4. 加入筛好的低粉,快速搅拌至无颗粒即可。

  5. 烤箱180度烤15分钟,后拿出,用沾水刀中间划一痕,而后再次送去烤箱20分钟。

参照这个菜谱,大家做出 483 作品

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该菜谱发布于 2015-09-13 22:29:30
21306 收藏


原味黄油蛋糕(磅蛋糕)的答疑

  • to小小小小小_89pe  2019-03-23  
    109
    感觉烤了一个巨型的黄油曲奇,好硬完全没有蛋糕的蓬松感
  • Lil-马达_b0xl  2019-11-24  
    10
    看完评论,我决定还是放弃了,我怕做出来一个巨型曲奇。。。
  • 下厨房用户_bf6v  2019-05-16  
    4
    3颗蛋的蛋糕,居然用180的火35分钟,听这烘培门外汉瞎指挥居然还有那么多人学
  • 哎哟我的暴脾气  2019-06-19  
    3
    吓得我在犹豫要不要动手做了
  • 夏天_p49z  2018-05-14  
    2
    怎么出来油汪汪的啊?克数不多啊放的面粉还多呢,你们做的出来油看着多吗,是不是太多了油
  • 幸福酒杯  2019-08-19  
    2
    你好,土司模具可以做磅蛋糕吗?
  • 幸福滴昕昕  2017-11-12  
    1
    你好亲,黄油打发➕蛋液时,我也是分5-6次,但是到最后一两次时候,黄油就油水分离了,像豆腐渣一样,很稀,这是什么原因?拌入面粉后也看不出什么,也可以成功拌成面糊,是很稠,很厚重那样,不知道自己做的对不对,还是希望亲可以上图。
  • 退休大妈  2020-10-27  
    0
    你用的是多大的蛋糕模?最好有尺寸。谢谢!
  • 蓶羙式僾Li_1xq4  2020-07-26  
    0
    白砂糖可以代替糖粉吗?
  • Sober_chufang  2019-09-20  
    0
    蛋液是全蛋还是需要分离

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