蛋挞液

2 人做过这道菜
这个量可以做18个(16个的,自己减一点量)

用料  

淡奶油 180g
牛奶 140g
白糖 60g
蛋黄 4个
(或)全蛋 2个
面粉(低筋) 15g
喜欢炼乳适当减少白糖

蛋挞液的做法  

  1. 淡奶油与牛奶混合,加入白糖(有炼乳的也加入炼乳),加热搅拌至白糖融化。(加不加热随自己,只有白糖融化就可以)

  2. 冷却不烫后,加入蛋和面粉,加面粉时边筛边搅拌,这样比较不容易起疙瘩。

  3. 普通小烤箱:七八分满,220度25分钟。我家用的方太烤箱:温度220,18分钟。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 
该菜谱发布于 2015-09-13 21:37:18
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蛋挞液的答疑

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