切好辣椒
切好大蒜，生姜，朝天椒。朝天椒用量：微辣5个，中辣8~9个，超辣10个以上。
鸡肉切丁
下锅，加油，放辣椒中大火炒至变色，加半勺盐，炒匀，出锅
下锅，加油烧红，放鸡丁，中大火炒白，放生姜大蒜朝天椒，炒匀，老抽上色，生抽适量，加啤酒浸没鸡丁，盖锅焖3分钟后
开锅翻炒至汤汁少许，加盐，鸡精适量，炒匀
下炒好的辣椒，炒匀，出锅
上传你做的湘菜家常炒鸡丁
卷毛傲娇兽
