无花果黄桃蛋挞

蛋挞皮解冻后，用小叉在底部扎数个小孔

用烘培纸折成斗笠装，倒入生黄豆，并压实。防止挞皮烘烤时过度膨胀。

烤箱180度，预热5-10分钟
烤箱180度，烤25分钟后
取出，晾凉备用。

蛋黄同白砂糖混合

搅打均匀至奶白色，备用。

牛奶小火搅拌加热，微滚后关火。

加入刚才的蛋黄白糖酱，搅拌均匀。

趁热依次加入玉米淀粉及黄油，搅拌至粘稠的糊状。
将糊状馅料放置冷却，备用。

水果洗净后，切小块备用。

将冷却后的馅料填入烤好的挞皮中。

随意摆上水果，并用薄荷点缀。

完成，装盘。
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