简单又美味的俄式罗宋汤

牛腩浸水半小时让血水渗出，洗净。

锅中放油少许入牛腩煸炒，加葱姜蒜一起。待出油加水大火煮开。撇去浮沫，中小火炖1-1.5小时。

甜菜（红菜）擦丝，番茄、胡萝卜、土豆切滚刀块，卷心菜、西芹切小。番茄最好去皮

另起一锅，黄油融化。依次入洋葱、胡萝卜、甜菜、番茄煸炒2分钟，关火备用。

步骤2结束，葱姜蒜捞出不用，把4加入炖半小时。加卷心菜和土豆再炖20分钟，加西芹15分钟，少许盐和黑胡椒粉调味。

出锅享用！正宗红菜汤会碗中加酸奶油，准备回头试试。