凉拌苦瓜

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用料  

苦瓜 葱姜蒜
红油辣椒 指天椒
少许味精
生抽
黑芝麻

凉拌苦瓜的做法  

  1. 苦瓜对半剖开,去掉瓜瓤切成薄片。

  2. 放盐,腌制几分钟后,用手捏掉苦瓜出的水。

  3. 姜蒜切成末在控干水分的苦瓜上加适量盐,生抽,味精,醋,红油拌匀

  4. 再撒上指天椒,黑芝麻,葱,拌一拌装盘。

小贴士

苦瓜不用下水烫掉,用盐腌制就能出去苦瓜的苦味。

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