梁蛋蛋
香菇烧鸡
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人做过这道菜
用鸡腿肉做的一道下饭菜。口味稍有些甜的哟。虽然有些甜但是超级配香菇(ง •̀_•́)ง
用料
| 鸡腿肉 | 5个 |
| 新鲜香菇 | 6-7个左右 |
| 青椒 | 一个 |
| 红辣椒 | 2个 |
| 姜 | 6片 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 大葱（切成葱花） | 一小段 |
| 盐 | 一小撮 |
| 黑胡椒 | 一小撮 |
| 花椒粉 | 少许 |
| 绍兴黄酒 | 一汤匙 |
| 李锦记叉烧酱 | 2大勺 |
| 白熟芝麻 | 一小把 |
香菇烧鸡的做法
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鸡腿剔骨洗去血水洗净，用厨房纸吸干水分后切5cm左右的块状（我是直接买的鸡腿肉）。
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加入一小撮盐和黑胡椒粉腌制后，冷锅入油大约5成热的时候放入鸡肉块用小火炸至稍黄，沥油捞出后油锅调至中大火，再倒入鸡肉块稍微炸一会儿，捞出沥油备用
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香菇洗净去蒂后切片。青椒从蒂头处摁进去然后掰开，去除那个满是籽的蒂头后切滚刀块。红辣椒切成3毫米宽的小片。
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锅里留少许油，开中大火，放入姜片，蒜瓣，红辣椒丁爆香后，倒入青椒和香菇翻炒一分钟左右
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倒入炸好的鸡腿肉翻炒，加入黄酒和少许花椒粉翻炒，这个时候香菇应该是出水的状态了。
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加入两勺叉烧酱继续翻炒，火太大就稍微关小些，叉烧酱偏甜火势太猛容易糊锅。翻炒至大家都和叉烧酱变成了朋友的状态就可以关火啦。装盘后撒上白芝麻和葱花装饰就可以啦
小贴士
青椒一定要去籽啊一定啊。不然真是感觉整个锅都是青椒籽T^T
黄酒千万不要省略哦→_→会有意想不到的香气^^
新鲜香菇翻炒过后会出水，所以不用额外加水盖锅盖焖。
红辣椒选不辣的辣椒。只是为了好看←_←爱吃辣的朋友也不要用太辣的辣椒。因为跟叉烧酱的口味很违和←_←
我的这盘菜因为是早上做的晚上才吃，用微波炉二次加热后才拍的照。所以青椒看上去是蔫儿巴的样子，刚做好的时候青椒红辣椒颜色都是超级正的(ง •̀_•́)ง
黄酒千万不要省略哦→_→会有意想不到的香气^^
新鲜香菇翻炒过后会出水，所以不用额外加水盖锅盖焖。
红辣椒选不辣的辣椒。只是为了好看←_←爱吃辣的朋友也不要用太辣的辣椒。因为跟叉烧酱的口味很违和←_←
我的这盘菜因为是早上做的晚上才吃，用微波炉二次加热后才拍的照。所以青椒看上去是蔫儿巴的样子，刚做好的时候青椒红辣椒颜色都是超级正的(ง •̀_•́)ง
