中种牛奶吐司

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用料简单,成功率较高。

用料  

高筋粉(中种) 180g
牛奶 80g
酵母 3g
小土鸡蛋 一个
1.5g
高筋粉(主面团) 80g
牛奶 55g
45g
1.5g
黄油 35g

中种牛奶吐司的做法  

  1. 中种的所有材料放入面包机中搅拌,进行第一次发酵。

    中种牛奶吐司的做法 步骤1
  2. 第一次发酵后,用手搓一下是这样的状态。

    中种牛奶吐司的做法 步骤2
  3. 将主面团的材料除了黄油都一起搅拌,搅拌成团之后加入黄油,将面团揉光滑出膜。

    中种牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 出膜的状态,分成三份放入吐司盒进行发酵。

    中种牛奶吐司的做法 步骤4
  5. 发酵到8分满就可以进烤箱了,烤箱预热170度烤45分钟,最好几分钟可打开吐司盖看一下是否上色,如果觉得上色不理想再多考几分钟。

    中种牛奶吐司的做法 步骤5
  6. 好吃的牛奶吐司就出炉了,等凉了就可切片享用了。

    中种牛奶吐司的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-09-11 14:08:56
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中种牛奶吐司的答疑

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