银鱼汤

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简介

这个菜是偶然听见大学同学说过,一直以为银鱼只有洞庭湖才有,某天发现家里有干银鱼的,就琢磨着,是不是乜可以煲汤,试了一下,味道还挺鲜美。

用料  

银鱼汤的做法  

  1. 在锅里放适量的油,肉片稍微翻炒一下,稍微变色盛出待用

  2. 锅内留底油,放小银鱼炒一下,

  3. 加入高汤,乜可以是清水

  4. 加入肉片,小火慢慢熬。

  5. 一直熬到汤发白,粘稠

  6. 加盐,根据自己口味加味精或鸡精~

  7. 完成!!!

小贴士

因为干银鱼有腥味,所以要放一点点肉和油,去腥。
本来都是新鲜小银鱼用砂锅煲汤的,
苦于没有新鲜的,只能煲干银鱼汤了。
味道仍然很鲜美的噢!!!!!

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