猪肉白菜包子

8.8 综合评分
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用料  

面粉 适量
酵母 适量
白砂糖 适量
猪精肉 适量
白菜 一颗
花生油 适量
香油 适量
适量
鸡精 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜汁 适量

猪肉白菜包子的做法  

  1. 酵母和白砂糖放入小碗内。

    猪肉白菜包子的做法 步骤1
  2. 用温水化开,静置五分钟。

    猪肉白菜包子的做法 步骤2
  3. 取适量面粉,将酵母水慢慢倒入面粉中,用筷子搅拌均匀。

    猪肉白菜包子的做法 步骤3
  4. 搅拌成小面絮状,揉搓成面团。

    猪肉白菜包子的做法 步骤4
  5. 放入大盆内,盖好,进行发酵。

    猪肉白菜包子的做法 步骤5
  6. 发至两倍大。

    猪肉白菜包子的做法 步骤6
  7. 猪肉手工剁碎,放入适量盐,鸡精,白砂糖,熟花生油,香油,姜汁,老抽,生抽,分次加入少量水,一个方向搅拌均匀,直到肉馅上劲。

    猪肉白菜包子的做法 步骤7
  8. 白菜取叶,剁碎,攥干水分,加入肉馅中。

    猪肉白菜包子的做法 步骤8
  9. 搅拌均匀。

    猪肉白菜包子的做法 步骤9
  10. 发好的面撒点干面粉,揉搓均匀,排气。

    猪肉白菜包子的做法 步骤10
  11. 取拳头大小面团,揉搓成长条。

    猪肉白菜包子的做法 步骤11
  12. 切成大小一样的面剂子。

    猪肉白菜包子的做法 步骤12
  13. 摁平。

    猪肉白菜包子的做法 步骤13
  14. 擀皮,开始包包子。

    猪肉白菜包子的做法 步骤14
  15. 慢慢收口。

    猪肉白菜包子的做法 步骤15
  16. 依次将剩余面按此步骤包好。

    猪肉白菜包子的做法 步骤16
  17. 包好的包子要静置二十分钟,进行二次发酵。

    猪肉白菜包子的做法 步骤17
  18. 二次发酵好的包子上蒸锅,蒸十八分钟,关火后焖五分钟,再开锅。

    猪肉白菜包子的做法 步骤18
  19. 猪肉白菜包子出锅了。

    猪肉白菜包子的做法 步骤19
  20. 香喷喷的猪肉白菜包子。

    猪肉白菜包子的做法 步骤20

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猪肉白菜包子的答疑

  • 好吃不懒坐  1年前  
    30
    包子的褶子真漂亮,发个小视频吧
    作者回复 1年前  
    谢谢亲,有时间一定
  • 驴驴535452  1年前  
    10
    亲包的太好了吧
    作者回复 1年前  
    谢谢亲喜欢
  • Fiona_4u1z  1年前  
    7
    我买了自发面粉,不知道怎么用。。。
    作者回复 1年前  
    亲,我平时都用普通面粉加酵母粉
  • 奋斗的年纪com  1个月前  
    1
    不放大葱跟大蒜吗?
    作者回复 1个月前  
    可以放葱,不放蒜
  • 小童妹  10个月前  
    1
    天凉二次发酵怎么发啊?
    作者回复 10个月前  
    没事,室温半小时以内就可以
  • 内蒙小汗  10个月前  
    1
    专业的嘛?包的这么好
    作者回复 10个月前  
    不是的亲
  • 莫1冉  13天前  
    0
    可以用自发粉或者高筋粉加酵母吗
    作者回复 13天前  
    没用过
  • 小丫小豆包  14天前  
    0
    不放十三香好吃吗 我们这边做包子一般放点十三香
    作者回复 14天前  
    个人习惯,可以放
  • 手机用户6097_tv0d  1个月前  
    0
    怎么才能从屉布上取下包子,包子皮不破呢?
    作者回复 1个月前  
    蒸布打湿就可以
  • 一枚吃货A  1个月前  
    0
    为啥放白糖?
    作者回复 1个月前  
    帮助发酵,不喜欢可以不放

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