齐齐子呀
虎皮蛋糕
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人做过这道菜
这个方子很好用，只要按照此方法做一般都能成功！
用料
虎皮蛋糕的做法
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虎皮制作：蛋黄和细砂糖混合搅拌，电动和手动都可以，需打发，颜色变浅，变淡黄色，体积膨胀，粘稠顺滑，就是蛋黄打发好了。
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筛入淀粉并搅拌好，倒入烤盘，烤盘铺上烘培纸，200度上下火，烤5分钟就好了。
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蛋糕制作，其实就是戚风做法，蛋黄、玉米油和牛奶搅拌
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筛入60g低筋面粉，手动搅拌好，可以过筛，也可以不用
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蛋白加20g糖用电动打蛋器打发，大气泡消失后加15g继续打，出现纹路后再加15g，用高速打，出现纹路后低速打2分钟
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和蛋黄搅拌，需用炒菜式进行搅拌。
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放入烤盘抹平
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170度上下火烤40分钟就可以，取出和提前做好的虎皮一起卷起就
小贴士
烤箱温度要根据自家烤箱温度调节，有的150du上下火烤40分钟就可以了。
