土豆西葫芦丝烤饼

土豆切成薄块连皮蒸成熟烂，蒸时加盖不要让水份进去，然后去皮用叉子捣成泥。

西葫芦用擦丝器都擦成丝，然后用纱布或别的用具挤干水份，这一步很重要，西葫芦水份太多做不成形的，要尽量尽量挤干水份！

把土豆泥和挤干水份的西葫芦丝混合，加入肉松和适量盐，口味重的可以加胡椒粉什么的，关键不要太咸就可以了。

把材料混合均匀后捏成形，西葫芦水份挤的干，现在很好成形，直接用手捏或用饼干模具都可，球状块状饼状按个人喜好，不要太大一口一个的样子。

烤箱中层上火200度，下火稍微低20度，烤35分钟左右，只要表面上色出现金黄色即可，为了颜值漂亮，最后十分钟取出刷上全蛋液或蛋黄液再进烤箱（蛋黄液色泽更金黄一点）这样出来的效果看似像油煎的一样有一层油油的亮光，觉得更有食欲。

烤至表面已经上色有一点焦黄了取出，蘸番茄酱吃，不怕胖的也可以蘸色拉酱吃，口味重的蘸老干妈吃也可。