南瓜卡花馒头

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简介

用南瓜做馒头,非常的有南瓜香味~
用上北方做馒头的卡花虎头鱼模具,让馒头吃起来更有感觉~
是给猫爹做的了~所以用了从乡下带回来的当年小麦白面粉~

用料  

南瓜 187g,蒸熟的
面粉 164g
马利酵母粉 2.5g
玉米油 1茶匙

南瓜卡花馒头的做法  

  1. 南瓜切段用蒸锅蒸熟

  2. 南瓜压成泥,加入面粉,洒入酵母粉、玉米油

  3. 揉成面团入涂薄油的容器内

  4. 入冷藏内一夜,取出回温发酵至2倍大

  5. 将面团加多点的面粉揉去气泡并揉细

  6. 分成均等的四份

  7. 木卡花模洒面粉并磕出多余的面粉,入面粉按平

  8. 磕出卡花馒头,盖上湿毛巾置温暖处再发酵约15分钟

  9. 入涂油的蒸锅屉,开水锅20分钟即可

小贴士

最好是是用电子称弄均匀面团的份量,猫妈这个有大有小啦~~哈~
不是正宗的北方卡花馒头了,正宗的应该更硬实,花纹更突出一些~
用冷藏发酵的方法,馒头更柔软细腻~而且,时间分成两半来操作,也更省力些~
不过,注意哦~血压高的人最好不要吃南瓜,因为南瓜补气,高血压的人不能吃补气的东西哦~

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