潘响亮的日子
酸奶慕斯蛋糕【蓝莓】
7.6
综合评分
820
人做过这道菜
酸奶慕斯做法详解~蓝莓味的哦~换成其他喜欢的口味也没问题
菜谱是6寸模具，8寸模具自己按比例调整，其实也可以用6寸配方，只是会比较薄，大概1寸多厚。8寸的可以用6寸的配方翻倍来做，会有点厚。菜谱来自收藏。
酸奶可用安慕希，纯甄，莫斯利安等浓稠酸奶。也可用自己制作的酸奶，要用浓稠的。
菜谱是6寸模具，8寸模具自己按比例调整，其实也可以用6寸配方，只是会比较薄，大概1寸多厚。8寸的可以用6寸的配方翻倍来做，会有点厚。菜谱来自收藏。
酸奶可用安慕希，纯甄，莫斯利安等浓稠酸奶。也可用自己制作的酸奶，要用浓稠的。
用料
酸奶慕斯蛋糕【蓝莓】的做法
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黄油隔水融化30g
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将已经融化的黄油倒入奥利奥饼干碎90g,搅拌均匀
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搅拌好的饼干碎倒入6寸的蛋糕模具压平后放入冰箱冷藏
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吉利丁粉10g倒入碗中加入40ml冷水，然后隔水融化，搅拌
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倒入260g酸奶加糖粉20g左右搅拌均匀，喜欢吃甜食的朋友可以多放点糖
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已经融化的吉利丁粉水倒入酸奶中，搅拌均匀后放在一边
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倒入200g淡奶油，加糖粉20g左右
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电动打蛋器将奶油打发到出现纹路
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酸奶倒入已经打发的奶油中，搅拌均匀奶油浮力很大，建议边倒入边搅拌
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搅拌好的慕斯液
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搅拌好的慕斯液倒入蛋糕模具
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放入冰箱冷藏4小时后即可取出
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脱模时用热毛巾敷一下或者用吹风机热风吹一下模具四周，目的是为了让模具与慕斯分离。成功脱模后抹上蓝莓酱.
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蓝莓酱抹匀
