东北版～烩大茄子土豆

Name: 东北版～烩大茄子土豆
Ingredients: 1个大茄子; 1个土豆; 5根小香葱; 3瓣大蒜; 1勺豆瓣酱; 1勺虾皮; 1勺海天酱油; 1小小勺盐

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雨秋健

作为东北人，烩大茄子土豆是每个东北家庭擅长的特色“硬菜”。多少个在外工作的东北人心心念念的就是它！

用料

大茄子	1个
土豆	1个
小香葱	5根
大蒜	3瓣
豆瓣酱	1勺
虾皮	1勺
海天酱油	1勺
盐	1小小勺

东北版～烩大茄子土豆的做法

大茄子，土豆洗干净。茄子成切4瓣;土豆去皮，切块。蒸锅放水加热，放茄子土豆蒸大概30分钟。这个时间自己看，用筷子试一下。
锅烧热，放油。将小葱、大蒜、虾皮炒香。
茄子、土豆放锅中捣成泥。
豆瓣酱用水调稀，酱油等调料放锅中翻炒。
翻炒，出锅。

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该菜谱发布于 2015-09-08 18:21:39

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