简易快手冻芝士

1 人做过这道菜
做了冻芝士多次,虽然感觉挺简单的成功率也高,偶尔报了培训班,发现老师教的方法比之前简单而且快速,最重要是口感更好,希望能跟厨友们分享

用料  

奶油奶酪 150克
吉利丁片 1.5片
糖粉 40克
淡奶油 200克
麦维他饼干 75克
黄油 30克

简易快手冻芝士的做法  

  1. 吉利丁片用冰水泡软

  2. 黄油加热融化,待温度降低后倒入捣碎的饼干,混合,倒入模具轻压平,然后用勺子底部在饼干底面上磨平后放进冰箱待用

  3. 打蛋器将奶油芝士打散(任何速度都可以),倒入糖粉继续打软

  4. 吉利丁片去干水分放入奶油芝士,隔热水将吉利丁完全溶解至芝士里

  5. 倒入淡奶油,迅速搅拌均匀(可用电动打蛋器)

  6. 将芝士糊倒入装有饼干底的模具,放进冷冻1个小时后便可以装饰了!

小贴士

1.以上材料是6寸的,联系饼干底小一寸,我用的5寸,这样脱模是蛋糕可以稳稳的不容易掉出芝士层
2.因为冻芝士有点腻,建议中间放些水果
3.冷藏1天后再食用芝士更浓郁哦

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-09-07 22:43:17
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