玉瓜素饺

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简介

上回从乡下带回一个超大的玉瓜,一种菜瓜,都说包饺子好吃~
周末时,猫爹要吃饺子,给猫爹包了不素的,也给自己包了素的玉瓜饺~
发现,加些香菜在馅儿里,非常的出味,有一种特别的菜香和菜鲜~

用料  

面粉 1.5米杯
大豆蛋白肉 10g
香菇 92g
玉瓜 200g
面筋粉 15ml
适量
香菜 25g
胡萝卜 30g
橄榄油 适量
蘑菇调味粉 1汤匙
味精 1茶匙
胡椒粉 少许

玉瓜素饺的做法  

  1. 大豆蛋白块泡透沥干切碎,菜料洗净沥干,切碎加油,再加所有调味料拌匀

  2. 面粉和面筋粉(无亦可)混匀加水和成软面团醒15分钟左右

  3. 将面团分剂擀成皮儿

  4. 包馅成饺,下开水锅,中火煮至鼓气儿就是熟了~

小贴士

因为猫妈的无味精蘑菇调味粉是比较咸的,所以就没有另外加盐。可根据自己的调味料自行添减~
大豆蛋白肉可以用豆干或油豆腐替代哦~
记得香菜一定不能少哦!!多加点都可以!
加面筋粉是为了皮儿更筋道些,没有的话可以用高筋粉哦~

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