豆腐芝士蛋糕

4
人做过这道菜

简介

用豆腐做的蛋糕健康、营养,口感特别。

用料  

奶油奶酪15克
糖粉40克
内酯豆腐90克
蛋清1个
玉米粉8克
奥利奥饼干50克
黄油18克

豆腐芝士蛋糕的做法  

  1. 饼底部分:

  2. 活底模具先用黄油将内侧涂抹一遍

  3. 模具底部放一张裁剪好的烤纸

  4. 用擀面杖将奥利奥擀碎

  5. 将融化的黄油和饼干混合均匀

  6. 铺满模具底部,用平勺压平,压紧实

  7. 芝士糊部分:

  8. 将芝士常温放置,提前软化。冬天需隔着热水放置

  9. 加入糖粉打至顺滑

  10. 再加入内酯豆腐、蛋清打至顺滑

  11. 筛入玉米粉粉,搅拌均匀

  12. 倒入模具。芝士蛋糕要平整没有空洞,等芝士糊全部倒入后要两手握模具在操作台上面墩一下

  13. 因为是活体模具一定要包住锡纸然后放入有水的烤盘再烘烤。时间大约为40分钟左右

小贴士

蛋糕烤的时间可以观察蛋糕表面,只要呈现金黄色就可以出烤箱了, 脱模时如果不是活体模具,要借助别的烤盘扣过来再翻扣回去,一定要非常轻柔,活体模具就用手轻轻往上托起蛋糕体就轻松出模了。芝士蛋糕一般要放冰箱冷藏口感更好,一般在3天以内食用完毕。

豆腐芝士蛋糕的留言

关于豆腐芝士蛋糕的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
193 收藏

作者阳光天使的其他菜谱