泡椒仔姜滑鸡片

用料  

泡椒仔姜滑鸡片的做法  

  1. 鸡肉改刀切片加淀粉泡椒汁腌制

  2. 根据你吃辣的实力取泡椒+泡椒汁,仔姜切片倒入

  3. 炒鸡肉至刚刚变白后出锅备用

  4. 小火炒豆瓣酱,炒出红油放洋葱

  5. 洋葱微微变软后倒入步骤2中的仔姜和泡椒改大火

  6. 倒入鸡片翻炒均匀出锅

小贴士

这个菜哥建议你可以用鸡腿肉,煎/炸熟后按同样步骤操作,口感味道都更胜一筹,哥最近手头拮据,要省着点用油,木有办法用了鸡胸肉。。。。。

如果你用鸡腿肉,腌制时候加点酱油,出品颜色会更好看。

豆瓣酱跟泡椒汁已经够咸,除非你口味超重,否则哥劝你不另外加盐。

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