咸菜腊肉煲

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简介

1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。
2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

用料  

城口老腊肉,,,
水豆腐
咸菜,。,。
葱姜,,结。,。
花椒少量,
盐,,,味精,。,鸡精,,

咸菜腊肉煲的做法  

  1. 处理腊肉,    腊肉洗净,,焯水,,,切成小坨

  2. 在砂锅中放入少量的菜油,,,适当的炒一下,,葱姜结与花椒。。。爆香

  3. 下处理过的腊肉,,,,下咸菜

  4. 下高汤

  5. 小火焖制九成熟,。,。,腊肉出味后,,,最后下嫩豆腐

  6. 咸菜腊肉煲 就成熟了

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