羊肉流油饺子

7.9 综合评分
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酷爱美食的强妈以在厨房给老公和儿子做各种美食为乐趣,一直想写菜谱,可是出于一边做一边拍照的原因也就一直搁浅了。主要原因就是懒呀。暑假带着儿子去内蒙玩了一圈,回来时在保温箱里带了一箱羊肉,真的是味道不一样呀。今天就把一咬流油的羊肉饺子分享给大家。

用料  

羊肉 600克
花椒水 一小盆
大葱 两棵
约40克
老抽 一大勺
生抽 四大勺
1.5小勺
十三香 适量
香油 适量

羊肉流油饺子的做法  

  1. 煮一小盆花椒水晾凉备用

    羊肉流油饺子的做法 步骤1
  2. 晾花椒水的空闲和面,盖上盖备用

    羊肉流油饺子的做法 步骤2
  3. 在羊肉馅里打花椒水,每次少倒并充分搅拌,直到肉馅软软的(因为羊肉不同,所以打进多少水也不一样。我买的羊肉很干所以打的花椒水会多一些)

    羊肉流油饺子的做法 步骤3
  4. 把葱姜末倒入肉内搅拌

    羊肉流油饺子的做法 步骤4
  5. 加入十三香生抽、老抽、盐、香油搅拌均匀即可

    羊肉流油饺子的做法 步骤5
  6. 擀皮包好就可以下锅了

    羊肉流油饺子的做法 步骤6
  7. 瞧这一咬就流油的饺子

    羊肉流油饺子的做法 步骤7

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该菜谱发布于 2015-09-06 14:03:55
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羊肉流油饺子的答疑

  • 女人爱韩妆_4z2n  2018-08-27  
    3
    不用放料酒吧?从来没做过羊肉,那个味吃不了。
    作者回复 2018-09-05  
    不放料酒,羊肉有膻味很大原因是选择羊肉的原因。而且花椒水就去膻味,做出来没有啥膻味
  • 不用放别的菜吗?比如白菜
    作者回复 2018-09-05  
    不放别的菜,就是羊肉大葱馅的
  • 轲轲宝  2018-06-07  
    2
    不放十三香可以吧。不喜欢那个味道
    作者回复 2018-06-07  
    可以放花椒粉或者胡椒粉,如果都不喜欢可以不放
  • 呀咪215  2018-12-23  
    0
    用羊肉哪个部位
    作者回复 2018-12-23  
    肋板和后腿肉都行
  • Cao1993  2018-12-22  
    0
    请问 花椒水是怎么做的
    作者回复 2018-12-22  
    凉水放花椒煮开晾凉就可以用了
  • 小品品品  2018-12-06  
    0
    请问得煮多久
    作者回复 2018-12-06  
    水开入饺子用勺子沿着锅边顺水推一两圈,以防饺子粘锅。盖上盖子,开锅后拿开盖子煮,饺子明显的鼓成大肚子飘在水面就熟了。还有一种方法判断就是开锅打凉水这样重复三次也就可以了。

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