南瓜羹

将原料南瓜、椰浆、白砂糖、糯米粉准备好，同时准备一杯150克的凉水。

南瓜去皮去瓤后（350克重）切小块置盘中。

锅中水开后将盘上锅，隔水大火蒸10分钟（根据南瓜块切的大小不同，时间略有不同）。

蒸熟的南瓜取出晾一会儿，不是很烫就行。盘中的的南瓜水要保留。

将南瓜放入打汁机中

南瓜打成泥状

将南瓜泥倒出置于小锅中，此时打汁机容器中有一些残留的南瓜泥。

这时，将150克凉水加入打汁机容器，盖好盖子，再次启动打汁机，转几下即可。

残留在容器壁上的南瓜汁就被刮干净了。

将汁水倒入小锅中。

搅拌一下，然后加入30克椰浆，30克白砂糖（这个可根据南瓜的甜度和自己喜好增减），15克糯米粉，搅拌均匀。

小锅置于电磁炉上，中火。在煮制过程中要不停的搅拌，以免糊底。

待锅中冒出小泡即可关火，完成。

盛出。这350克南瓜的量，做好后正好是这样两盅。